オーストラリア／ヴィクトリア州
サスティナブル農法を取り入れた自然派ワイナリー
デントン・ヴュー・ヒル・ヴィンヤード
・品種 ピノノワール55％ シラーズ45％
・アルコール度数 13.5％
・飲み頃温度 15℃
・醗酵 全房圧搾後500Lのフレンチオーク旧樽にて天然酵母により醗酵
・熟成 フレンチオーク旧樽6か月(500L)
・年間 3000本
【テイスティングコメント】
イチゴやラズベリーなどフレッシュな酸味と太陽によって熟した果実の甘み(旨味)を感じるふくよかなボディのロゼワイン。飲み口は辛口なので前菜の白身魚カルパッチョやアツアツの牡蠣のグラタンなんかとも相性がよさそうな１本。
