瀬戸内コラトゥーラ(50ml)

料理のプロが絶賛する魔法の調味料

「何か物足りない」をひとさじで解決する褐色の魔法。

コラトゥーラとはイタリア生まれの伝統的な魚醤のこと。

そんなコラトゥーラを瀬戸内海に面した山口県で再現したのが「瀬戸内コラトゥーラ」

材料は、カタクチイワシ・塩・米麹のみ。カタクチイワシを獲ったその日のうちに酒粕と塩で漬け込むこと3年。熟成してじんわり滲み出てきた液体を丁寧に濾過。

シンプルな材料、無添加なところも嬉しいポイントです。

スープやパスタに小さじ一杯足していつもとは違う味わいを楽しんでみてください。